Und schon mit den 3-Gläsern vom Gambero Rosso 2025 ausgezeichnet
Mit dem EXTEMPORE stellen Ornella und Gianni VENICA einen außergewöhnlichen Collio Sauvignon vor. Die Idee dazu entstand bereits mit der Ernte 2004. Ursprünglich in Barriques vinifiziert, ist Gianni Venica auf 5-Hektoliter-Tonneaux umgestiegen. Dann hat es allerdings 10 Jahre gedauert, bis er das gewünschte Niveau an Harmonie erreicht hatte, um den Wein in den Verkauf zu bringen. Die neunmonatige Gärung und Reifung auf der Hefe sowie die zusätzliche Zeit von vier bis fünf Jahren, die der Wein benötigt, um sein volles Potenzial zu entfalten, unterstreichen die unbedingte Sorgfalt, die in diesen Sauvignon investiert wurde.
Die Auszeichnung mit den begehrten 3 Gläsern des Gambero Rosso in der Ausgabe 2025 ist eine verdiente Anerkennung für diesen besonderen Wein. Es zeigt, dass der EXTEMPORE nicht nur die hohen Standards der Venica-Familie erfüllt, sondern auch die Kritiker der renommierten italienischen Weinbibel überzeugt hat.
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